მეგი კემპბელი არის ამერიკული რუმის უნებლიე მხსნელი


ცოტა რამ იცოდა მეგი კემპბელმა, რომ შოტლანდიის ქალაქ ომანში 2004 წელს გაჩერდა მისი ცხოვრება. ხელმძღვანელი და პრეზიდენტი Privateer Rum იყო მაშინ უნივერსიტეტის კოლორადოს სტუდენტი გაურკვეველია, თუ რას აპირებდა მისი ფილოსოფიის ხარისხი. მაგრამ შოტლანდიაში საოჯახო მოგზაურობის დროს ადგილობრივმა შესთავაზა დროის გასვლას ქალაქის ვისკის დისტილატით ეწვია. ნათურა გამორთო. ”მან თვალები გაახილა, რომ ეს არის ნამდვილი სამუშაო, რომელსაც ხალხი აკეთებს.”

ყოველთვის დაუფარავი მგრძნობელობა გემოვნებისა და ტექსტურისადმი, კემპელმა ღვინის მაღაზიაში იხილა პორტის სპეციალისტი. იქ, სადაც სხვა ქალები შეიძლება განიცდიდნენ მამაკაცი დომინირებულ მინდორზე, იგი ხედავდა მას უნიკალურ შესაძლებლობად.

”მე მივხვდი, რომ მამაკაცებს კარგად არ იცნობდნენ სპირტიანობას, ასე რომ, თუკი განწყობა გავითვალისწინე, ვიცოდი, რომ საუკეთესო საქმეს შევძლებდი”, - ამბობს ის. ღვინო მისთვის სულაც არ იყო საუკეთესო. არც ის იყო ლუდი, რომელსაც იგი ძალიან პირად და მშვიდად მიიჩნევდა, მიუხედავად იმისა, რომ მან და მისმა მეუღლემ, იმ დროს კარგი მეგობარი, დააფუძნეს დენვერ ბრეიერსი ლიგა.

არა, ეს იყო ალკოჰოლური სასმელების მწარმოებლები - სერიოზული და ამოძრავებელი, დეტალებისადმი განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევით და ქიმიისადმი მყარი დამოკიდებულებით, რომელსაც იგი ხედავდა, როგორც თავის ხალხს. უამრავი დისტილიერის მონახულების შემდეგ, ამერიკული ბრენდის ელექტროსადგურზე Germain-Robin– ს ასისტენტის დისტილერად მუშაობისას და Siebel Institute– ის ხელნაკეთ დისტილირებადი ტექნოლოგიების დიპლომის მისაღებად და ღვინის და სულის განათლების ტრესტის IV ხარისხის დიპლომის მისაღებად, მან დაეკისრა თავისი ამჟამინდელი როლი Privateer– ში რომი იფსვიჩში, მასივი.

”როგორც ადამიანი, ვინც არასდროს აპირებდა ჭორებს, ეს გასაოცარი იყო”, - ამბობს 33 წლის. რომი გლობალური, მრავალგანზომილებიანი და ძალიან განსხვავდება სხვა boozy კატეგორიებისგან, თვლის კემბელი. Privateer- ში, ყველასგან ცნობილი დისტილატორები ცნობილია, რომ დღეს კემპბელთან და მის გუნდთან ერთად აკვირდებიან და მუშაობენ. იგი ურთიერთობა აქვს იაპონიის, ინდოეთის და კენიის მწარმოებლებთან, რათა გაეცნონ როგორ მოქმედებს წყლის გამოწვევა, როგორიცაა ფერმენტაციის გადაწყვეტილებები, მრეწველობის თვალის გაღების სახეები, რომლებიც ასე მარტივად მიიღებენ ამერიკულ ხელნაკეთ ქარხანაში, უამრავი რესურსით.

მისი ყველა გაბრაზება ხდება გაფილტრული და გაუკეთებელი, და, მისი აზრით, ხელმისაწვდომია. ”საქმე იმაშია, რომ ხალხმა მათ დალიოს ისინი,” ამბობს ის.

მისი დელიკატური გამოუყენებელი ვერცხლის ნაკრძალი ატყუებს თავის სიმარტივეს. ეს უნდა იყოს სრულყოფილად დუღილი და დაისვენოს შესაფერისი დრო, რადგან არ არსებობს ისეთი მუხის კასრები, რომელთა უკან შეცდომების დამალვაა.

ნამდვილი ამერიკული ქარვა არის გლუვი, მიუწვდომელი ნაზავი ორიდან ხუთ წლამდე ასაკის დისტილატებისგან. Navy Yard, პოლუსური საპირისპირო, არის სრულუფლებიანი, ძლიერი, ტექსტურული და მდიდარი სული, რომელიც დამზადებულია 100 პროცენტიანი მელაჟით და ბარტყით - ერთი კასრისგან. კემპბელმა გააცნობიერა, რომ ეს მიიღებოდა როგორც სიბრაზის ხმა და გაკვირვებული იყო, როდესაც იგი დაიწყო ბარმენთა ხელში, როგორც კოქტეილის ბაზაზე, ისე მოდიფიკატორად.

ტექნიკური თვალსაზრისით ყველაზე რთული არის Privateer's Queen’s's Share, რომელიც დამზადებულია ძველი ტექნიკით, la la კონიაკის გამოყენებით, რაც კემპბელს საშუალებას აძლევს, გაახალგაზრდავდეს მას კონიაკის კუნთები. ეს დამზადებულია თხევადიდან, რომელიც მოდის წყლიდან დაუყოვნებლად (გულისხმობს კონიაკის "წამებს"), რომელიც ფლობს ყველაზე დიდ მოლეკულებს და, შესაბამისად, ყველაზე მდიდარ არომატებს. იგი გადაკეთებულია და გადააქვს რამდენიმე ბარელზე, რომლებიც ასაკის და ჩამოსხმის პირდაპირ კასკიდან არის.

ყოველი წლის ბოლო ორი კვირის განმავლობაში, კერძო გუნდი აჩერებს რუმის წარმოებას, ჩამოკიდებს ანანასებს ოთახის ოთახში და ამზადებს მხიარულ, მხიარულ, თიკის სტილის ჯინსს. შექმნილია კერძო მეწამულის ვერცხლისფერი ვერცხლის საყრდენიდან, ის გამოირჩევა ბოტანიკებით, როგორიცაა გრეიფრუტი, დარიჩინი, მანგო, ბროწეული, სანელებლები, კბილი და კაკალი.

მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიო დონის რომს I-95 დერეფანიდან მცირე მანძილი მოშორებით შეიძლება მოეჩვენოს სულის ტროპიკული სულისკვეთებით, კემპბლე სწრაფად მიუთითებს იმაზე, რომ ბოსტონს აქვს დიდი და ისტორიული კავშირი რომთან. გარდა ამისა, მისი თქმით, ის ცდილობს გააკეთოს საკუთარი საქმე და არა კოპირება.

”ჩვენ გვინდა ჩრდილოეთ ატლანტიკური საზღვაო სტილის დაპყრობა, თავისი დიდი Meso-კლიმატით დაძველებით, ტენიანობის ცვალებადობით, მათ შორის გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ ვითარდება ის და აორთქლდება, და მუხის წნევასა და გაჭედვას.” ტემპერატურა კონტროლირებადი დუღილი Beantown– ის მახლობლად არის ნაზი, ინარჩუნებს დელიკატურ არომატს და სუპერ უნიკალურ გამონათქვამებს.

რაც შეეხება აშკარა ასოციაციას სხვა ქალებთან რომთან ვაჭრობაში — Appleton Estate, El Dorado და Zacapa- ს ყველა ქალი ჰყავს სათავეში — კემპბოლმა მიიჩნია ეს საინტერესო, მაგრამ ნამდვილად ვერ გაერკვია, თუ რა ხდის ამ კატეგორიას ასე განსხვავებულად იმ სექსტიზმისგან, რომელსაც იგი ხშირად ხვდებოდა. ვისკის სამყაროში.

”შესაძლოა გლობალურმა მრავალფეროვნებამ ხელი შეუწყოს გენდერის მრავალფეროვნებას, ან იქნებ ინდუსტრია პატივს სცემს გენდერულობას,” - ამბობს იგი. ”ამან გააუმჯობესა და გაამარტივა ჩემი ცხოვრება და კარიერა. ლამაზი დედობაა; თქვენ არ გაქვთ ბევრი ჩახლართული ქალთა შეჯიბრი; ჩვენ ყველანი ბედნიერები ვართ ერთმანეთისთვის. ”


Უყურე ვიდეოს: აშშ-სა და ევროპაში ცნობილი ბრენდი Zaer-ის ექსკლუზიური კოლექცია


წინა სტატია

ტკბილი გერმანული მდოგვის რეცეპტი

შემდეგი სტატია

სიწმინდის მომენტი