გააკეთეთ მოლეკულური გასტრონომია სახლში.

  • 2 სტადიის ჟელატინი
  • 1 ჭიქა ცივი წყალი
  • 1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 1 ჭიქა სიმინდის სიროფი
  • 1/4 ჭიქა ლიქიორი
  1. ჟელე როლის პანელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით და მსუბუქად გააცალეთ ქაღალდი ზეთით.

  2. მეორე ზომის პერგამენტის ქაღალდი მოჭერით იმავე ზომით, მსუბუქად გააცხელეთ და გაშალეთ.

  3. დაასხით ჟელატინი ნახევარ ჭიქა ცივ წყალზე და მოკლედ აურიეთ, რომ სრულად აურიოთ იგი და გატეხოს ნებისმიერი ნაყოფი.

  4. მოდით ჟელატინი იჯდეს ცივ წყალში, სანამ არ გაწვება და არბილებს (10-დან 15 წუთი).

  5. შაქრისა და სიმინდის სიროფთან ერთად შეურიეთ დარჩენილი ნახევარი ჭიქა წყალი ძირფესვიანებულ სალათაში და აურიეთ შაქრის გასაცხელებლად.

  6. მოხარშეთ მაღალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ, სანამ ნარევი ადუღდება.

  7. დაუყოვნებლივ შეაჩერეთ აურიეთ და კანზე ზედაპირი გადაიღეთ, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი ნაკაწრი, რომელიც მაღლა აიწია.

  8. გააგრძელეთ მაღალ სითბოს მომზადება, დროდადრო გახეხეთ პანელის მხარეს, საკონდიტრო ფუნჯის და წყლის გამოყენებით, სანამ ნარევი არ დაარეგისტრირებს 242 გრადუსს კანფეტის თერმომეტრზე.

  9. ამოიღეთ ნარევი სითბოსგან და გაცივდეს დაახლოებით 210 გრადუსამდე.

  10. ჟელატინი მოათავსეთ თბილ დაჟანგულ თასში მოციმციმე წყლის პანში.

  11. მუდმივად აურიეთ სანამ ნარევი არ არის ნათელი და თხევადი.

  12. დაასხით ლიქიორი დაშლილ ჟელატინში.

  13. შეურიეთ ჟელატინი მოხარშული შაქრის ნაზავში და გადაიტანეთ შემრევი თასში.

  14. ნარევი ელექტრო მიქსერით გადაიტანეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ საშუალო მწვერვალები ჩამოყალიბდება (დაახლოებით რვა – 10 წუთი).

  15. სწრაფად გაანაწილეთ ნარევი გახეხილ პანზე.

  16. მიღებული ნარევი დააფინეთ მომზადებულ ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდით და გამოიყენეთ მოძრავი ქინძი, რომ თანაბრად გაათბოთ იგი.

  17. პანელის ამოღებამდე, საყინულეში მოათავსეთ მინიმუმ რვა და 24 საათის განმავლობაში.

  18. გაცივების შემდეგ, ნაზად ამოიღეთ ქაღალდი ერთი მხრიდან.

  19. მსუბუქად მტვერი ჭაობის ფილას რამდენიმე სიმინდის საყელოთი.

  20. გადააფარეთ ფენა და ნაზად ჩამოიშალეთ პერგამენტის ქაღალდი მეორე მხრიდან.

  21. მტვერი სიმინდის შემცველობით.

  22. მოჭრილი marshmallows თქვენს სასურველი ზომით.

  23. შეგიძლიათ მარშმალოები შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში საყინულეში ოთხი თვის განმავლობაში.


Უყურე ვიდეოს: ვაზის გადაწვენა


წინა სტატია

როგორ გავხადოთ უკეთესი კექსის სლაიდშოუ

შემდეგი სტატია

LA– ს ტავერნა Lowcountry Boil– ს უმასპინძლებს