ბოლო წლების განმავლობაში, ადამიანებმა გაცილებით უკეთ გაითვალისწინეს თავიანთი ეკოლოგიური გავლენა, გადადგნენ ნაბიჯები, რომ შეამცირონ ნახშირბადის ნაკვალევი, შეამცირონ ნარჩენები და იცხოვრონ ისე, რომ დედამიწის პლანეტაზე უკეთესია. ბარმენი და ბარის მეპატრონეები ასევე მიემართებიან სამუშაოზე უფრო დიდი მდგრადობისკენ, უფრო აგრესიულად ეძებენ გზებს, რათა უზრუნველყონ მათი კოქტეილის პროგრამები ეკო მეგობრული.

ამასთან, კეთილშობილური ძალისხმევა არ წარმოადგენს გამოწვევებს.

”ამ საკითხთან დაკავშირებით რთულია მოსასმენად ბარიერების მფლობელები, რადგან ხშირად დროების დიზაინი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა მდგრადობისთვის”, - თქვა ჩად არნჰოლტმა Tin Roof Drink Community– დან, სასმელის კონსულტაციებისთვის, რომელიც სპეციალიზირებულია მწვანე ბარის დიზაინსა და განათლებაში. ”ხშირად, ბარის მეპატრონეები ან მენეჯერები ამ პრობლემას წყვეტენ მას შემდეგ, რაც ბარი ღიაა, როდესაც რედიზაინი შეიძლება არ იყოს გამორიცხული და თამაშის სახელია საჭირო.”

თუ დიზაინის სრულყოფილი რემონტი არ არის ვარიანტი, აქ მოცემულია ხუთი გზა, რომლის საშუალებითაც ყოველდღიურმა მარტივმა ნაბიჯებმა შეიძლება შეუწყოს ხელი თქვენს ბარს.

უყურეთ როგორ ჩამოიბანეთ.

”ჩამდინარე წყლების უმეტესი ნაწილი მოდის უპასუხისმგებლო გამრეცხვის შედეგად. თუ თქვენ იყენებთ შუშის გამხსნელს თქვენს ყუთებზე, შეეცადეთ წამზე ნაკლები წვეთი გაატაროთ. თუ ნიჟარას იყენებთ, შეეცადეთ ჩართოთ იგი და გამოიყენეთ იგი, როგორც სარეცხი აუზი (თუკი შეგიძლიათ მისი სისუფთავე). რამოდენიმე წამში, რომელიც 300 – ზე მეტ კოქტეილს ჩამოიბანთ, დღეში ათიათასობით გალონის დაზოგული წყლის დამატებაა. ”

შეისწავლეთ მოწყობილობები და ინსტრუმენტები კრიტიკული (წაიკითხეთ: მწვანე) თვალით.

”ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, ყინულის აპარატები და გამაგრილებლები ყველა არ არის თანაბარი. შეხედეთ თქვენი მწარმოებლის მონაცემებს და დაინახეთ, თუ რამდენი წყლის ნარჩენები ან ელექტროენერგიის ნახაზი თითოეული მათგანი არის თანდაყოლილი. ყინულის აპარატები, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ზოგი 85% არაეფექტურია (ეს ნიშნავს 85% წყალს გადინებას), ზოგი კი 99% ეფექტურია. შუშის ნაწარმიც: გამოიყენეთ ნიკ და ნორას სათვალეები გიგანტური მარტინის ნაცვლად. შეგიძლიათ ციკლი მეტი დაიბანოთ! ”

აკონტროლეთ თქვენი პროდუქტი.

”შენი asparagus ან პომიდორი ამ გიჟური კოქტეილისთვის მოდის კოლუმბიისგან საჰაერო ხომალდით? საჭიროა თუ არა მას ცხელი სახლები? კონიაკის ბოთლი ხომალდს ესვრის (კარგი) ან სატვირთო ტარებით (ცუდი)? ყველა პროდუქტს ნაკვალევი აქვს, ტრანსპორტირება კი მისი უდიდესი ნაწილია. გამოიყენეთ პროდუქტები, რომლებიც ადგილობრივია და ხელს შეუწყობს თქვენს ადგილობრივ ეკოლოგიას; მაგალითად, კალიფორნიაში კამის გვალვაგამძლეა. ”

შექმენით მარტივი მალსახმობები.

”რა შეგიძლიათ წინასწარ შეკვეთით და რისი აშენება შეგიძლიათ? მართლა უნდა შეაჩეროთ ეს ნეგრონი სუფთა ყინულზე, თუ უბრალო აშენდება ყინული? ”

ფრთხილად იყავით ნაწილის კონტროლი.

„წვენი შეუკვეთეთ, როდესაც შეგიძლიათ და წვენი მიიღოთ, რაც აღარ გჭირდებათ. ეს მარტივი ჩანს, მაგრამ საქმე მხოლოდ ნარჩენებზე არ არის. ციტრუსის უმეტესობას წვენის შესანარჩუნებლად ნაკლები ელექტროენერგია სჭირდება. მას შემდეგ, რაც კირის გამოწვება, არა მხოლოდ ცივი შესანახად უნდა გამოიყენოთ, ის ცუდად წასვლის საათზეც არის. ”



წინა სტატია

შანდი ხანი

შემდეგი სტატია

ალექს დღე იმაზე, თუ როგორ უნდა მართოთ მრავალი ბარი ერთდროულად